Основные отличия зернового кофе от растворимого

Большинство людей с утра предпочитают кофе. Утром он для многих становится отличным способом взбодриться. Но и среди дня некоторые готовы употребить любимый ароматный напиток, он помогает согреться, за ним собираются друзья. Пожалуй, нет ни одного взрослого человека, который хоть раз в жизни его не попробовал. Однако, чтобы приготовить нужно время, поэтому более половины ценителей кофе предпочитают растворимый. Но правильно ли это?

Главное отличие цельных кофейных зерен от подвергнутых обработке в более высоком содержании полезных веществ. Так, например, в них больше витаминов, калия, магния и жирных кислот, которые препятствуют образованию раковых клеток. Поэтому установка кофейного автомата в местах общественного пользования, залах ожидания и офисах является отличным решением для кофеманов. Ведь в таком аппарате у вас есть возможность выпить настоящий богатый полезными компонентами кофе.

В противовес сублимированный или порошковый аналог содержит меньше кофеина и больше акриламида — химического соединения, образующегося при термической обработке. При частом употреблении такого напитка повышается риск появления онкологии, а также наносится ущерб нервной системе. Кроме того растворимый вид теряет и вкус и запах, поэтому в него добавляют кофейные масла.